Nasi Kebuli Jeddah Fatimah Andalkan Rasa Otentik

SEMARANG [BahteraJateng]- Nasi Kebuli Jeddah Fatimah mengandalkan rasa otentik dengan menonjolkan beragam rempah.

“Nasi Kebuli di Semarang sangat sedikit. Sebagai warga asli (kawasan) Pekojan, saya harus meneruskan makanan ini,” kata Pemilik Usaha Jeddah Fatimah, Fatimah, belum lama ini.

Fatimah tetap menjaga keotentikan rasa dengan mempertahankan beragam rempah. Sebagai contoh, kapulaga dan bunga lawang khusus dibeli impor dari India. Rempah tidak bisa diganti lokal karena akan mempengaruhi rasa.

Bagi Fatimah, setiap makanan memiliki ciri khas rempah tersendiri tak bisa digantikan.

“Saya tidak berani mengganti dengan rempah dari daerah lain yang lebih murah,” ujar dia. Jln Beton Mas 1 No 274, Tanah Mas Semarang, Minggu (25/7).

Fatimah dibantu sang putri Ayuna Kartini kembali memutar otak memperpanjang usia usaha keluarga ini. Tercetus ide membuat hampers.

Jeddah Fatimah memulai usaha dengan membuka warung pada awal tahun 2019. Satu tahun berjalan dengan mulus. Lapak mulai digelar mulai pukul 06.00-10.00 WIB sekitar 40-50 paket Nasi Kebuli berhasil dijual.

Menu Nasi Kebuli reguler terdiri dari nasi kebuli, ada pilihan daging sapi/ kambing/ ayam, sambal abing, telur, sambal goreng ati, acar dan kerupuk. Satu paket Nasi Kebuli dihargai mulai Rp35.000 tergantung pilihan daging. Bagi dia, setiap makanan memiliki ciri khas rempah tersendiri tak bisa digantikan

Fatimah juga menambahkan usaha ke rumah dan menerima pesanan online (daring).

“Untuk menjaga pelanggan agar tetap bisa membeli Nasi Kebuli,” tegas dia.