Kesegaran Es Snow White yang Tak Tergerus Jaman

SEMARANG [BahteraJateng]- Pondok Es Snow White adalah salah satu resto menyediakan ragam es serut. Resto sudah buka sejak 1992 tetap dicari pelanggan do tengah kepungan kedai-kedai minuman kekinian.

Terletak di sebuah rumah di Jalan Wotgandul Dalam No 117 A, Gabahan Kecamatan Semarang Tengah Kota Semarang Jawa Tengah dengan desain ruangan tak banyak berubah.

Resto di Kawasan Pecinan ini menyediakan minuman es serut dengan bermacam-macam pilihan. Usaha orang tua diteruskan ke salah satu anak mampu merawat resep-resep otentik seperti saat pertama kali dibuka.

“Sekarang generasi ke dua dipegang suami saya. Penggemar es serut tetap ada meski banyak resto-resto jual minuman kekinian,” ungkap Pemilik Pondok Es Snow White, Catherine kepada Bahtera Jateng, Jumat (11/4).

Merintis perjalanan bisnis keluarga dari nol sehingga keluarga memutuskan untuk meneruskan saat orang tua jatuh sakit. Bahan, sirup dan rasa tidak berubah meski sudah bertahun-tahun buka.

“Sirup buatan sendiri ada prambors merah dan rose putih. Sirup ini bukan buatan pabrik dan tidak akan ditemukan di tempat lain,” kata ibu dua anak ini.

Kualitas bahan sangat dijaga mengingat item-item mengisi es sangat beragam dan membutuhkan trik agar tetap segar saat dinikmati. Misalkan, isian durian di sini akan menggunakan durian segar dikupas sendiri dan disimpan di lemari pedingin. Saat pelanggan memilih es ini akan siap dihidangkan.

Beberapa pemasok bahan tetap dipertahankan agar kualitas tetap sama. Siwalan dan kopyor akan menggunakan daerah penghasil yang sama.

Tantangannya saat di daerah penyuplai tidak bisa panen optimal. Solusinya mengganti item lain dengan jelly atau tidak menyediakan menu tersebut.

“Kami tidak akan mengganti kopyor asal beli karena rata-rata pelanggan menghapal rasa Es Snow White,” kata dia.

Ada empat series minuman dari Shanghai Series, Snow White Series, Sarang Burung dan Kelapa Muda.

Satu porsi Es Snow White terdiri dari es serut dicampur susu, kelapa muda, siwalan, agar-agar dan susu putih. Setiap series memiliki variasi berbeda. Seperri Snow White Series ada juga pilihan Es Snow Brown, Es Snow Black, Es Snow White Bumbu Shanghai, Es Snow White Lychee, Es Snow White Alpokat, Es Snow White Durian dan Es Snow White Spesial.

Harga dibandrol mulai Rp18.000-Rp38.000. Resto hanya tutup pada hari Selasa dan bisa dikunjungi mulai pukul 11.00-21.00 WIB.