Bank Jateng Fasilitasi Pelatihan Kuliner untuk Pedagang CFD Kudus
KUDUS[BahteraJateng] – Bank Jateng Cabang Kudus bekerja sama dengan Dinas Tenaga Kerja, Perindustrian, dan Koperasi UKM Kabupaten Kudus menggelar pelatihan tata boga bagi pedagang Car Free Day (CFD).
Kegiatan berlangsung selama tiga hari, 26–28 Agustus 2025, diikuti 96 pedagang yang terbagi dalam tiga kelompok.
Ketua Paguyuban PKL CFD Kudus, Yanuar Hilmi, menyebut pelatihan ini memberi wawasan baru dan inspirasi menu inovatif.
“Biasanya pedagang menjual makanan sederhana seperti cilok. Dengan pelatihan ini, mereka bisa memperkenalkan kuliner yang lebih variatif dan kekinian,” ujarnya, beberapa waktu lalu.
Pelatihan dipandu Chef Veronica Julia Ratnasari yang mengajarkan berbagai kuliner populer. Hari pertama peserta membuat odeng dan ichigo daifuku, hari kedua tiramisu sodok dan sate merah, dan hari terakhir yakitori serta cake comel.
Meski tiap sesi hanya dua jam, peserta diharapkan mampu langsung mengaplikasikan ilmu tersebut di lapak CFD. Bahkan direncanakan ada demo masak di Alun-alun Kudus untuk memperkenalkan hasil olahan mereka kepada masyarakat.
Wakil Bupati Kudus, Bellinda Birton, yang hadir dalam kegiatan, mengapresiasi inisiatif ini. Ia menekankan pentingnya kualitas dan keamanan pangan, serta mendorong pedagang melengkapi legalitas usaha, termasuk sertifikasi halal dan PIRT.
“Ilmu yang diperoleh harus diterapkan agar produk lebih sehat, berkualitas, dan layak konsumsi,” katanya.
Pemimpin Bank Jateng Cabang Kudus, Risdianto, menyatakan pelatihan ini merupakan bentuk komitmen mendukung pemberdayaan UMKM.
“Kami percaya UKM punya peran besar dalam perekonomian lokal. Melalui pelatihan ini, kami berharap pedagang lebih kreatif, inovatif, dan memiliki daya saing,” jelasnya.
Bank Jateng berkomitmen melanjutkan pendampingan bagi pelaku usaha, baik dalam aspek permodalan, pengembangan, maupun akses informasi, sehingga UMKM Kudus semakin berdaya dan mampu bertahan di tengah tantangan ekonomi.(sun)