Intip Resep Kaya Nutrisi Selama Berpuasa
SEMARANG [BahteraJateng]- Kebutuhan nutrisi dan variasi makanan saat sahur dan berbuka harus diperhatikan selama menjalankan ibadah puasa Ramadan.
Kepala UPTD Puskesmas Pandaran Semarang Amalia Mahatmanti membagikan resep agar bisa dimasak ulang di rumah masing-masing. “Memasak menu Grill Chicken with Mushroom Sauce lengkap dengan kentang dan sayurannya dengan minuman es ceria,” kata Amalia seperti dilansir dari akun Instagram @puskesmaspandanaransemarang, Kamis (6/3).
Dalam unggahan tersebut tercantum kandungan gizi meliputi Energi 683,9 kkal, Protein 35,5 gr, Lemak 31,1 gr, Karbohidrat 68,1 gr, Serat 6,8 gr, Vit A 405,2 mcg, Vit E 0,9 mg, Vit C 99 mg, Iron 3,6 mg, Calcium 92,1 mg dan Zinc 2,9 mg. Untuk menu Grill Chicken with Mushroom Sauce memiliki jumlah kalori 361,6 kkal sedangkan Es Ceria 255,5 kkal.
Adapun bahan Grill Chicken with Mushroom Sauce terdiri dari dada ayam, bawang bombay, minyak goreng, bawang putih cincang, jeruk lemon, lada hitam dan garam. Sedangkan, bumbu mentega/ butter, jamur kancing, lada bubuk, bawang putih cincang, garam, air mineral, sauce mushroom, gula. Asupan sayuran meliputi buncis, mentega/ butter, kentang, bawang putih.
Langkah memasak dimulai dengan memukul dada ayam supaya lebih empuk. Kemudian, diolesi bumbu lada hitam dan garam dimarinasi. Selang beberapa saat siap dimasak di atas kompor lalu dimasukkan buncis dan kentang. Berikutnya masak jamur kancing hingga berubah warna dan tambahkan saus mushroom. Daging ayam siap dihidangkan dengan saus di bagian atasnya.
Adapun membuat Es Ceria lebih mudah. Tinggal siapkan bahan gula, nata de coco, selasih, es batu. melon, kolang kaling, kelengkeng, jeruk. Untuk komposisinya sesuai selera dan jumlah anggota keluarga. Setiap bahan ditata dalam sebuah mangkok lalu siram dengan air perasan jeruk.