Menu Puasa Sederhana Penuhi Cakupan Gizi

SEMARANG [BahteraJateng]- Menu sahur dan berbuka harus mencakup nutrisi lengkap guna menopang kebugaran tubuh selama menjalani ibadah puasa. Tak harus mewah asal jumlah kandungan gizi setiap porsi sesuai kebutuhan tubuh.

Kepala Puskesmas bangetayu Kecamatan Genuk Kota Semarang dr Yuni Susanti
“Menu buka puasa murah, segar dan bergizi seperti Sop Oyong Misoa dan Perkedel Udang,” ungkap Yuni melalui laman media sosial Instagram @dkksemarang, belum lama ini.

Terlebih cuaca gerimis melanda di kota berpenduduk 1,7 juta ini, sehingga tepat mengonsumsi makanan berkuah. Resep Sop Oyong Misoa terdiri dari oyong 250 gram, misoa 100 gram, udang 250 gram, bawang putih, merica, gula dan garam. Cara memasak juga mudah dimulai dengan menumis bumbu sudah dihaluskan lalu masukkan air tunggu hingga mendidih. Kemudian, masukkan udang, oyong dan misoa tambahkan garam, gula, lada dan koreksi rasa. Sajikan sup dalam keadaan hangat.

“Sup Oyong Udang Misoa memiliki kandungan energi 119,42 kcal, karbo 16,53 gram, protein 11 gram dan lemak 0,92 gram,” sebut dia.

Sedangkan, lauk Perkedel Udang bisa menemani Sop Oyong Udang saat disantap. Terdiri dari udang empat buah, telur ayam satu butir, terigu 4 sdm, gula, garam, minyak dan bawang putih. Cara memasak mulai haluskan tahu putih, campur semua bahan aduk rata, bumbu dengan gula, garam dan lada. Bentuk adonan bulatan sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Perkedel Udang siap disajikan.

Adapun, jumlah kandungan gizi Perkedel Udang sebanyak energi 112,4 kcal, karbohidrat 5,63 gram, protein 13,1 gram dan lemak 4,1 gram.